Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 escalopes de poulet
- 6 gousses d'ail
- 7 centimètres de gingembre
- 1 càs de paprika
- 1 càc d'épices légèrement piquant (poudre de piment doux pourquoi pas), normalement c'est le Mapuche qui est utilisé mais je n'en ai pas trouvé dans le commerce
- 2 càc de cumin
- 2 càc de coriandre en poudre
- 3 càs de garam masala (épice pour Massalé si vous en avez pas)
- 2 yaourts brassés
- 2 oignons
- 2 càc de concentré de tomate
- 1 poignée de d'amande broyée (ou 1 càs de poudre d'amande)
- 20 cl de crème épaisse
- 2 càs de coriandre haché
- 1 càs de citron vert
Etape 1 : Découper les escalopes de poulet et les mettre dans un saladier.
Etape 2 : Dans un bol mélanger, l'ail haché, le gingembre haché, le paprika, l'épice piquante, le cumin, la coriandre en poudre, 2 càs de garam masala.
Etape 3 : Mettre la moitié du mélange d'épice et les deux yaourts dans le saladier avec le poulet. Mélanger la mixture puis recouvrir d'un film plastique. Réserver pendant 1 heure.
Préchauffer votre four à 180°C.
Etape 4 : Dans une casserole, faire revenir les oignons finement haché dans de l'huile. Ajouter l'autre moitié du mélange d'épice.
Etape 5 : Ajouter le concentré de tomate, les amandes, 50cl d'eau et salé.
Etape 6 : En parallèle des étapes 4 et 5 faite, étaler votre poulet sur une plaque de cuisson et enfourner pendant environ 15 minutes. Si le poulet n'est pas cuit laisser quelque minutes supplémentaire.
Etape 7 : Dans votre casserole, ajouter la crème et le reste de garam masala. Lorsque la sauce c'est épaissi, ajouter le poulet. Ajouter la coriandre découpé et la càs de citron vert.
Voila c'est prêt ! Servez le avec du riz.
Voila c'est prêt ! Servez le avec du riz.
