Technique pour émincer les oignons

Voila une petite vidéo qui vous montre comment découper facilement un oignon.

Bien sûre la technique pour être utilisée pour découper d'autres légumes ou fruits.

Les poches à douille

La poche à douille est un outils très utile. Elle peut servir à plein de chose, décorer, former, fourrer ...

On les utilises dans la recette de la pâte à choux et des éclairs au chocolat.

Ici nous vous expliquerons quelques techniques pratiques afin de les utiliser plus facilement.

Pour commencer, placer la douille au fond de la poche.

Retrousser la poche autour de votre main comme sur la photo ci-contre. Puis la remplir du mélange à pocher.

Poser la poche sur une table et à l'aide d'un outil plat, pousser le mélange au fond de la poche.

Ensuite, découper la poche dans le sens ou est positionné le couteau comme sur la photo ci-contre.

Puis faites un double nœud avec chaque bout de la poche comme ci-contre.

Découper les deux bouts qui dépassent afin d'avoir une meilleure prise en main.

Pour finir découper le bout de la poche.

Voila votre poche est prête.

Les ustensiles que l'on utilise

Pour réaliser nos différentes recettes nous utilisons des ustensiles que les Anglo-saxon ont l'habitude d'utiliser. Vous pourrez les trouver dans des magasins spécialisés de cuisine. N'hésitez pas à demander aux vendeurs si ils en ont car ils sont parfois bien cachés.

Si vous ne souhaitez pas les acheter vous pouvez faire les correspondances avec un verre doseur. Une Cup correspond à 250ml, une Tablespoon correspond à 15ml et une Teaspoon correspond à 5ml.
On peut aussi comparer un Tablespoon à une cuillère à soupe et une teaspoon à une cuillère à café.
Nous avons trouvé les cups et les spoons sur le site amazone, pour les cups ici et pour les spoons ici.

Il y a les Cups (cup = verre) :

Elles sont vendues par 4 avec différentes graduations, 1 cups, 1/2 cups, 1/3 du cups et 1/4 de cups :

Les Spoons (spoon = cuillère) :

Elles existent aussi en 4 modèles, 1 Tablespoon (ou tbsp), 1 Teaspoon (tsp) , 1/2 Teaspoon et la 1/4 Teaspoon :

Ces ustensiles sont très pratiques et très ludiques ils permettent de suivre la plupart des recettes américaines que vous trouverez sur internet.

Pour les utiliser il suffit de remplir la cup ou la cuillère a ras bord mais sans trop tasser le contenu.

Nous avons trouvé au carrefour planète de Troyes des cups et spoons. Je pense que vous pourrez les trouver dans d'autre carrefour ou il y a un rayon "Home".